A hólabda süti az egyik legaranyosabb és legnosztalgikusabb házi édesség, ami minden alkalommal mosolyt csal az ember arcára. Puha kakaós piskóta, lágy vajkrém, kókusz és a tetején egy kis csokoládé, egyszerű, mégis olyan finom, hogy mindig pillanatok alatt elfogy.
Gyerekkorunk kedvence, amelyet ma is ugyanolyan örömmel készítünk, hiszen látványos, könnyű vele dolgozni, és akár nagyobb mennyiségben is gyorsan elkészül. Ha valami mutatós, krémes és kókuszos édességre vágysz, a hólabda süti tökéletes választás.
Elkészítés:
A piskóta: 6 tojásból egy klasszikus, puha kakaós piskótát sütünk. Miután kihűlt, hosszában kettévágjuk, majd fánkszaggatóval szép, egyforma korongokat szúrunk ki.
A krém: a vaníliás pudingot megfőzzük, majd teljesen kihűtjük. Ezután 150 gramm vajjal krémesre keverjük, amíg szép egynemű, könnyű állagot kapunk.
Az összeállítás: Az egyik piskótakorongot bőven megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a párját. Ezután az oldalát is megkenjük a krémmel, és azonnal meghempergetjük kókuszreszelékben, hogy szépen rátapadjon.
A csoki a tetejére:
1 tábla tejcsokit apróra törünk, bögrébe tesszük egy teáskanál vajjal és egy evőkanál tejjel együtt, egy kis rumaromával is ízsíthetjük. Mikróban három rövid melegítési szakaszban felolvasztjuk, minden kör után alaposan megkeverve. Ha szeretjük, kevés rumaromával ízesítjük. Ezután kiskanállal türelmesen adagoljuk a csokit a hólabdák tetejére, hogy szép, fényes kis kupolák legyenek.
Kiss Mihaela Florentina konyhájából!
