A hozzávalók mennyisége attól függ, mennyit akarunk főzni. Minél több a hagyma alatta, annál sűrűbb zamatosabb lesz.
Elkészítés
A májat megtisztítom, csíkokra szeletelem, majd a hagymát tetszés szerinti nagyságúra szeletelem, sertés zsíron megdinsztelem majd ráteszem a tisztított májat (csirkemáj) delikát, majoránna, bors pirospaprika, víz nem kell rá, mert saját levében sűrűn kavargatva zsírjára pirítom, és kész. Sózni utólag, mert megkeményedik a máj!
Rozika Csatáriné konyhájából
