A kenyérsütés kifejezetten hasznos elfoglaltság, kezdőknek és haladóknak egyaránt ajánljuk az alábbi receptet. Igazi házi ropogós kenyér recept!
Hozzávalók:
- 50 dkg búzaliszt,
- 2.5 dkg élesztő (friss),
- 270 ml langyos víz,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál olaj.
A tetejére egy kevés langyos tej
Elkészítés:
Az elmorzsolt élesztőt a langyos vízzel és a cukorral felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olajat. Kézzel dagasszuk kb. 10 percig, hogy homogén tésztát kapjunk. Ezután vegyünk elő egy kb. 20 centiméter átmérőjű jénai tálat. Béleljük ki sütőpapírral, és tegyük bele a tésztát. Hagyjuk kelni 50 percig! Utána éles késsel vágjuk be több helyen is a tészta tetejét, és kenjük meg langyos tejjel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk a sütő aljába, egy lábosba 1 liter vizet, ennek a gőzében fog sülni a kenyerünk. 50 percig süssük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
További receptek:
Házikenyeret sütöttem
Hozzávalók
- 50dkg liszt
- 2,5dkg élesztő
- 3dl langyos víz
- 1evő kanál olaj
- 1teás kanál só
- 1kávés kanál cukor
Elkészítés
A hozzávalókból tésztát készítünk, alaposan kidolgozzuk. Fél órát kelesztjük. Kivajazunk egy jénai tálat, átgyúrjuk a tésztát, cipót formázunk, beletesszük a jénaiba, 15percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200fokra. A tészta tetejét megkenjük vízzel, bevágjuk. A jénai tetejét is bevizezzük. 20 percig lefedve, majd 20percig fedő nélkül sütjük. Frissen a tetejét vízzel átkenjük. Jó étvágyat!
Én féladagból 17 cm átmérőjű és 10 cm magas jénaiban sütöttem ezt a cipót. Tisza Mihályné receptje!
Ismét házi kenyeret sütöttem ami csodásan sikerült
Hozzávalók
- 70 dkg finomliszt,
- 1 csomag szárított élesztő,
- 2 kk só,
- 1 csipet cukor,
- kb 3.5-4 dl víz ( amennyit a liszt felvesz),
- 1 ek olaj.
Elkészítés
Bedagasztom a tésztát ami nem túl lágy de mégis puha és sima lesz. Nekem a dagasztás mivel mindig kézzel dagasztok kb 10 perc. Ezután 10 perc kelesztés, kicsit átgyúrom, 20 perc kelesztés, veknit formázok belőle és beteszem a kacsasütőmbe ahol még 30 percet kelesztem. Közben a sütőt 230 fokra előmelegítem. Szóval 230 fokon alsó felső sütéssel sül kb 20 percet fedővel lefedve, aztán leveszem a fedőt és a hőfokot 200 fokra és így sül még kb 35 percig.
Sütés előtt és sütés után is lepermetezem vízzel. Tehát összesen kb 1 órát kel és 1 óra a sütés. Szép napot és szép estét kívánok Mindenkinek. Erzsó Tajtiné receptje!
Megsült a kenyerem!
Hozzávalók
- 60dkg kenyérliszt,
- 2 evőkanál olaj,
- kb. 3dl langyos víz,
- 2 dkg élesztő, vagy 1cs.szárított,
- 2 teáskanál só.
Elkészítés
A hozzávalókat jól kidolgozni, keleszteni, kelesztés után én még jól átgyúrom és sütőpapiros jénaiba teszem, és szépen megkel, akkor teszem be a sütőbe, de előtte vízzel megkenem. 220fokon 10 perc, utána 200 fokon 45 perc.
Tető nélkül sütöm, és ha nagyon pirulna a teteje alufóliával letakarom! Amikor kiveszem a tetejét akkor is lekenem vízzel. A hőfok sütő függő gondolom. Ferencné Borbély receptje!
