A karamellnek képtelenség ellenállni, főleg ha ilyen krémes! :) A vendégeid szája tátva marad, ha megkóstolják ezt a karamelles csodát!
Hozzávalók:
- 210 g liszt
- 80 g cukrozatlan kakaópor
- másfél teáskanál szódabikarbóna
- 12 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 tojás
- 250 ml tej
A krémhez:
- 160 g vaj
- 20 dkg cukor
- 1,5 dl tejszín
- 6 evőkanál víz
- 2 evőkanál nugátkrém
Elkészítése:
A karamellt csináljuk meg először. A cukrot a vízzel egy edénybe tesszük és karamelizálni kezdjük. A tejszínt felforrósítjuk. Amikor a karamell megfelelő színű (vigyázzunk meg ne égjen) lehúzzuk a tűzről, majd a meleg tejszínt belekeverjük. Hagyjuk hűlni, megcsináljuk a tésztát. A vajat a cukorral kikavarjuk, a tojást is beledolgozzuk. A lisztet, a kakaót és a szódabikarbónát hozzáadjuk, a tej felével együtt. A tésztát kikavarjuk, majd a tej másik felét is beleöntjük. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit és két kanál segítségével kis golyókat formálunk a tésztából, így tesszük a tepsire. Nem baj, ha nem tökéletes a formájuk. 180 fokos sütőben nagyjából 10 perc alatt megsütjük. A vajat habosra kavarjuk és a karamellt hozzákanalazzuk, jól összekavarjuk, majd a nugátkrémet is beledolgozzuk. A krémet habzsákba töltjük és a kihűlt tésztákat megtöltjük vele és összeragasztjuk őket.
