Karamellkrémes fantáziaszelet – valódi karácsonyi csoda!

Image: 64413, Restrictions: Not available for "royalty free" licensing., License: Rights managed, Model Release: No or not aplicable, Property Release: No or not aplicable, Credit line: profimedia.cz, Corbis

Képtelenség megállni két darab süti után, ebből mindig több kell! :)

Hozzávalók:

  • 8 evőkanál cukor
  • 8 evőkanál liszt
  • 8 evőkanál darált dió
  • 2 evőkanál ásványvíz
  • 8 evőkanál olaj
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • fél teáskanál sütőpor

A krémhez:

  • 25 dkg cukor
  • 18 dkg vaj
  • 2,5 dl víz
  • 5 dkg liszt
  • rumaroma

A tetejére:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • félbevágott dió

Elkészítése:

A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és összegyúrjuk. Amikor összeállt, két egyenlő részre osztjuk. Egy tepsi hátulját megkenjük vajjal, vastagabbra nyújtjuk rajta a tésztát és 180 fokos sütőben megsütjük. Minden lappal így járunk el. Megcsináljuk a krémet. A cukrot lassú tűzön karamelizálni kezdjük, mikor felolvadt levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat, majd 1 dl vizet is beleöntünk. Visszatesszük a tűzre, amikor már forró, a maradék vizet a liszttel simára kavarjuk és a karamellhez öntjük. Lassú tűzön, folyamatosan kavargatjuk, amíg elkezd sűrűvé válik, majd levesszük a tűzről és rumaromát keverünk bele. A kihűtött lapot megkenjük a krémmel, rátesszük a másik lapot. Pár órára hűtőbe tesszük, de akár egy éjszakán át is állhat. Egy pohárral kiszaggatjuk a süteményeket. A csokoládét felolvasztjuk és minden sütemény tetejére csorgatunk egy kicsit, majd egy fél diószemet ragasztunk bele. Ha nem szeretnénk kiszaggatni a tésztát, hogy ne maradjon fölösleg, akkor fel is kockázhatjuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!