Egy igazi ínyencség, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell filé
- 10 dkg trappista sajt
- 5 dkg vaj
- apróra vágott petrezselyemzöld
- őrölt szerecsendió
- só
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
Elkészítése:
Fektesd le a csirkemelleket, és egy éles késsel vízszintesen vágd be őket, de csak addig, hogy szét lehessen nyitni, mint például egy zsömlét.
A húst ne nyisd szét, csak sózd be mindkét oldalát.
A vajat gyúrd össze a reszelt sajttal és a petrezselyemzölddel. Sózd meg, tegyél hozzá kb fél kávéskanál őrölt szerecsendiót, és az egészet jól dolgozd össze.
A masszát oszd 4 felé és mindegyik szétnyitott szelet húst töltsd meg vele. Majd hajtsd vissza rá a húst, úgy, hogy a hús mindenhol takarja a masszát.
Lisztezd be a töltött hússzeleteket, forgasd bele a felvert tojásba, a zsemlemorzsába, majd ismét a tojásba és a morzsába.
20 percre tedd be őket a hűtőbe, hogy a töltelék kicsit megdermedjen.
A hűtéstől és a dupla panír miatt nem fog kifolyni a töltelék sütés közben.
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és a kijevi jércemellet pár perc alatt süsd benne aranyszínűre.
Tálalhatod sült burgonyával, rizzsel, salátával ízlés szerint.
