Én így készítem.
A krumplit összevágva épp csak annyi sós vízben,ami ellepi jól megfőzni. Majd ebben a vízben botmixerrel jól összedolgozni. Vissza a tűzre és annyi liszttel felfőzni,hogy kb püré sűrűségű legyen. Nem túl lisztezni. Pufogni fog, az állandó keverés közben.
Olyan 6-7 percig keverem a főzés közben. Hagyjuk teljesen kihűlni, mert akkor lehet kanállal kiszaggatni, zsírozott tepsibe. és jól megpirítani.
Apróra vágott hagymát lepirítjuk és ezzel szórom meg. Túró, tejföl a tetejére. Igazi vidéki Palóc étel. Felénk nagyon szeretik.
Zsuzsanna Kun Bucsek konyhájából!
