Lágy citromkrémes sütemény, könnyed és hűsítő élvezet. Ha fincsi és hamar elkészíthető sütire vágyunk, ez a tökéletes recept.
Hozzávalók:
a tésztához
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 6 tojás
- 1 teáskanálnyi sütőpor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
A krémhez:
- 5 dl tej
- 5 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
- 1 citrom kifacsart leve
- fél citrom reszelt héja
- 14 dkg vaj
A tetejére:
- porcukor
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot is. Ezt követően összekeverjük a tojás habbal, de legyünk óvatosak, hogy ne törjön össze! 180 fokos sütőben 40 percen át sütjük, majd hagyjuk kihűlni és ketté vágjuk. Közben elkészítjük a krémet. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a citromlevet és a reszelt citrom héját. Mikor már elég sűrű az állaga lassan felöntjük a hideg tejjel, majd főzni kezdjük. Folyamatosan kavargassuk, különben csomós lesz. Mikor a krém sűrűvé válik kihűtjük, de ekkor is kavargatjuk. Ha langyos hozzákeverjük a vajat. Nyugodtan használhatunk mixert, így krémesebb állagot érhetünk el. A süteményt megkenjük vele, majd a tetejét megszórjuk porcukorral és már szeletelhetjük is.
