Lecsó, ahogy én szeretem :) :) Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb ételünk, számtalan variációja létezik, nekünk ez vált be a legjobban.
Hozzávalók
- 1 kg fehér paprika,
- 3 db nagy paradicsom,
- 2 – 3 nagy fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika,
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 teáskanál csípős piros arany,
- kb: 10 – 15 dkg füstölt kolbász,
- 1 dl olaj.
Elkészítés
Először is a hagymát és a füstölt kolbászt összedaraboljuk. A paprikát kicsumázzuk és karikázzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a kolbászt, és megszórjuk a cukorral és sóval, borssal. Hozzáadjuk a paprikát, kevergetve pirítjuk. Amikor már levet kezd ereszteni lefedjük, takarékra vesszük a lángot. Ha már kicsit összeesett a paprika, hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk a fűszerpaprikával, beletesszük a piros aranyat, majd újra lefedjük és megvárjuk, míg a paradicsom szétfő, és ettől természetesen levet ereszt. Lassú tűzön kb. 30 perc alatt készen is van! Jó étvágyat kívánok hozzá!!
Szepesi Ági receptje!
