A bukta receptje isteni finom foszlós és nagyon jó a tésztájával dolgozni! Nagyon finom kétszer sütöttem 2 nap alatt, az első adag még a tepsiből elfogyott. Ezt nem kell hajtogatni!
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 10 dkg cukor,
- 5 dkg élesztő,
- 6 dl tej,
- 1 tk só,
- 20 dkg margarin (de zsírral is nagyon finom!),
- 3 tojás sárgája.
Elkészítés:
1. Dagasztás közben 2 ek olajat beledolgozunk.
2. Kb egy órát kelesztjük. Utána kinyújtjuk, kockára vágjuk és ízlés szerint töltjük lekvárral, vagy bármi mással. (A két végét nyomkod össze és egy kicsit hajtsd a tészta alá és mindig lefelé fordítsd a tésztát úgy nem tud szétnyílni!)
3. Tepsiben még fél órát kelesztjük, felvert tojással megkenjük és készre sütjük. Én 180/190 fokon szoktam sütni! Azt látod mikor szép színe van, attól is függ ki mennyire szereti sülten! Amikor megsült lekentem langyos vanília cukros tejjel!
Dagasztani én úgy szoktam, hogy a lisztet megszitálod, közepén kis lyukat csinálok, belemorzsolom az élesztőt, pici cukrot szórok rá, pici lisztet, langyos tejet öntök rá, várok kicsit amíg felfut, aztán a tál szélére, a liszthez rakom a többi hozzávalót, és dagasztok. A tejet apránként önröm hozzá és addig dagasztok, amíg fényes, hólyagos nem lesz, s a tészta a kezemről kezd könnyen leválni. Ennyi, ilyen egyszerű.
Nem tudom ki hogyan csinálja a máktölteléket amit én csinálok ajánlom nektek is. Ez a csomag mák 25db-hoz volt elég. 1 csomag darált mák amit a pennyben vettem egy nagyobb alma reszelve citrom héja és 2 kanál baracklekvár ízlés szerint kristálycukor. Ezt összekeverve isteni finom! (nem kell abálni vagy előfőzni a mákot!)
Adok még egy tanácsot ebből a kelt tésztából készülhet még túrós batyu is lehet belőle mákos és kakaós rudat is sütni!
Erzsók Szabóné konyhájából!
