A karácsonyi kedvenc, ünnepi sajttorta Jamie Oliver módra!
Hozzávalók:
- 25 dkg háztartási keksz
- 15 dkg sótlan vaj
- 11 dkg kristálycukor
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 90 dkg Philadelphia krémsajt
- 2 tojás
- 115 ml tejszín
- 1 teáskanálnyi vaníliakivonat
- fél citrom reszelt héja
A tetejére:
- 40 dkg áfonya (fagyasztott is jó)
- 3 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A kekszet összetörjük és hozzákeverjük a vajat, egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformába simítjuk és 190 fokon sütjük 10 percen át. A cukrot és a kukoricalisztet egy tálban összekeverjük, majd a krémsajtot is hozzáadjuk és robotgéppel összedolgozzuk. Ezt követően a tojást, a tejszínt és a vaníliát is belekeverjük, majd újra összedolgozzuk. A kekszes alapra halmozzuk a krémet és 190 fokos sütőben 40 percen át sütjük, majd hagyjuk kihűlni és legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Az áfonyát és a porcukrot egy serpenyőbe tesszük, adunk hozzá 2-3 evőkanál vizet és 10 percen át főzzük, majd a süti tetején eloszlatjuk, hagyjuk kihűlni és már szeletelhetjük is.
