Nincs még egy gyümölcs, amiben ennyi antioxidáns és C-vitamin lenne!

Brazil tudósok tanulmányai alapján az egresnek magasabb az antioxidáns tartalma, mint az áfonyának, pedig az áfonyát tartották a legmagasabb antioxidáns tartalommal rendelkező gyümölcsnek.

Néhány szem egres elfogyasztása bőséges antioxidáns bevitelt eredményez, ráadásul C-vitaminban is gazdag.

Áfonyából, vagy narancsból és más gyümölcsökből nagy mennyiséget kellene elfogyasztani ahhoz, hogy a szervezetünk annyi antioxidánshoz jusson, amennyi néhány szem egresben megtalálható.

Az antioxidánsok fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében, de a szívproblémák kialakulásának elkerülésében is segíthetnek. Az egres magas rosttartalma miatt a gyomor panaszok elkerülésében is segíthet. A fanyar gyümölcsöt az íze miatt sokan nem kedvelik, de készíthetünk belőle lekvárt, sőt levest is, így kevésbé intenzív az íze. Ahhoz, hogy a legjobb hatást érjük el, persze érdemes nyersen fogyasztani. Ha nem szeretjük az ízét, tegyünk néhány szemet gyümölcsturmixba, így az kellemesen savanykás lesz.

Van egy maréknyi diód és mazsolád? Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Finom puha süteményt készíthetsz belőle

Egreskrém

Hozzávalók: 50 dkg egres, 2 tojás, 10 dkg cukor, egy csipet só.

A megtisztított egrest, a cukor felét, egy csipet sót egy fél dl vízben két percig forralunk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, tovább verjük a sárgájával, a maradék cukorral. Melegen öntjük hozzá az egrest. Lehűtve fogyasztjuk akár sült húshoz, akár talpas poharakba téve, tejszínnel díszítve édességként.

Egrestorta

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 tojás, 75 dkg egres, 35 dkg cukor, citrom-héj, 3 kanál zsemlemorzsa, 1 dl tejszín, 2 dkg mandula.

A lisztből, vajból, 5 dkg cukorból és a tojásból linzertésztát készítünk, és kerek lappá nyújtva megsütjük. A megtisztított egrest egy pohár vízből, 25 dkg cukorból és a citromhéjból készült szirupban 10 percig főzzük, de nem forraljuk. Szűrőkanállal kiszedjük, és egyenletesen rárakjuk a morzsával meghintett tortalapra. A maradék szirupot még egyszer forrásig hevítjük, ráöntjük az egresre, s 1-2 óra hosszat állni hagyjuk. Fogyasztás előtt tejszínhabbal, mandulával díszítjük.