Paradicsomos spagetti szósz télire elrakva! A recept egyszerű, nem kell bele tartósítószer. Tetszés szerint lehet fűszerezni, akár szárított fűszerekkel is el lehet készíteni, de ne felejtsük el kóstolgatni, hogy olyan legyen, amilyet szeretnénk. Azért is jó, ha mi magunk készítjük, mert csak olyan alapanyagok kerülnek bele, amit mi szertnénk és úgy fűszerezhetjük, ahogy szeretnénk.
Hozzávalók:
- 5 kg paradicsom,
- 1 kg hagyma,
- 5 – 6 db piros húsos paprika,
- 10 gerezd fokhagyma,
- 2 dl olaj,
- só,
- bors,
- 1 ág rozmaring,
- 1 ág bazsalikom,
- 1 ág oregánó,
- 3 – 4 evőkanál cukor.
Elkészítés:
A paradicsomot, paprikát, hagymát felszeletelem, hozzáadtam a sót, borsot, fokhagymát, olajat. 2 órát főztem, néha kevergettem, összeturmixoltam. Utána beletettem 1 ág rozmaringot, 1 ág bazsalikomot, 1 ág oregánót, ezzel még 10 percig rotyogtattam, 3 kanál cukrot is hozzáadtam. Meg kell kóstolni, ki mennyire édesen szereti, akár több cukrot is lehet hozzá keverni. Forrón tiszta üvegekbe töltöttem és fejreállítva száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Panni Nagyné receptje és fotói!
