Piskótatekercses alagút pudinggal töltve!

Pillekönnyű piskótatekercs, választható ízű pudinggal megtöltve! Puha, krémes, ellenállhatatlan, amit nem is olyan nehéz elkészíteni.

Hozzávalók

• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• lekvár (sárgabarack)

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgákkal kikevert cukrot kanalanként. Ezt géppel is csinálhatjuk. Végül kanalanként belekeverjük a lisztet.
2. Gáztepsibe öntjük, amit ki is vajazhatunk, liszttel megszórunk, vagy sütőpapírt használunk. Előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
3. Ha megsült, kiborítjuk egy nedves konyharuhára, felcsavarjuk, kicsit állni hagyjuk.
4. Ha kihűlt, megkenjük a lekvárral, és felcsavarjuk.
5. Vékony szeletekre vágjuk.
6. Őzgerincformát kibélelünk fóliával, és kirakjuk a piskóta szeletekkel az alját,és az oldalát is. Az aljára egész szeletek, az oldalára, felezve tegyük. 1 tasak vanília pudingot elkészítjük, belekeverünk 10 deka margarint,kihűtjük, és beleöntjük a formába.
7. Tetejét is befedjük piskótával.
8. Hűtőben kicsit megdermesztjük, kiborítva szeleteljük.

Forrás: Czine Zsuzsanna