Rákóczi túrós, ha van otthon egy kis túró és lekvár, ezt a finomságot könnyen elkészítheted!

A kedvenc süteményeink egyike, mert nem nehéz elkészíteni és nagyon finom. A Rákóczi túrós kellemes íze mindenkit elvarázsol, ezért jó választás egy finom ebéd után, de akár különleges alkalmakra is elkészítheted. Aki szereti a túrós finomságokat, biztosan nagy kedvence lesz ez a csodás sütemény.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg cukor
  • 1 db tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • fél citrom reszelt héja és leve

A félig sült tészta tejére:

  • 2-3 ek baracklekvár

A töltelékhez:

  • 3 db tojássárgája
  • 50 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja és leve (aki nem szereti a citromosat, helyette tegyen vaníliaaromából pár cseppet vagy vaníliás cukrot)
  • tehetünk a töltelékbe még mazsolát is, én most mellőztem

A tetejére:

  • 4 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1-2 csepp citromlé
  • 2-3 ek baracklekvár

Elkészítése

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1 cm vastagra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe világosra sütjük,kb 15 perc alatt,míg a tészta teteje megszilárdul.

Kivesszük a sütőből,vékonyan megkenjük baracklekvárral,elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a sütőbe vissza téve készre sütjük.

A 4 tojásfehérjét a sóval,citromlével,a cukorral kemény habbá verjük és a kész tésztára simítjuk vagy nyomózsákba töltve rácsokat nyomunk 1 cm távolságra a tészta tetejére.

A lekvárt felforrósítjuk,átpasszírozzuk,hogy rost ne maradjon benne.

Torta nyomóba töltjük a lekvárt és a résekbe töltjük.

Langyos sütőbe visszatesszük,de csak annyi időre,hogy a hab rászáradjon. A sütő ajtaját egy kicsit támasszuk ki.

Elkészítette: Szabó Dóri


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!