Ez a hagymás, fokhagymás sült burgonya az a fajta köret vagy akár önálló étel, amihez nem kell sok minden, mégis mindig nagy sikere van. Gyorsan elkészül, laktató, és az illata már sütés közben mindenkit az asztalhoz csalogat. Frissen a legjobb, de maradékmentésre is tökéletes megoldás. Nálunk ez a hagymás sült krumpli köret azért is kedvenc, mert önmagában is nagyon ízletes és tetszés szerint lehet fűszerezni, így nem lehet megunni.
Hozzávalók:
- kb. 1 kg burgonya,
- kb. 3 dl étolaj vagy 3 – 4 evőkanál zsír,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 5 – 6 gerezd fokhagyma,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors ízlés szerint,
- ételízesítő,
- tetszőleges fűszerek.
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, megmosom, majd egyforma kockákra vágom. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítem az olajat vagy a zsírt, majd beleteszem a burgonyát, és közepes lángon elkezdem sütni. Amikor a krumpli már félig megpuhult és kezd színt kapni, hozzáadom a nagyobb csíkokra vágott vöröshagymát.
Megszórom sóval, borssal, ételízesítővel és ízlés szerinti fűszerekkel, majd együtt sütöm tovább. A sütés vége felé hozzáadom az aprított fokhagymát, és addig pirítom, amíg minden szép aranybarna nem lesz. Figyelek arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, csak kellemesen piruljon. Kb. 20 – 25 perc alatt elkészül, nem sütjük nagy lángon, különben a krumpli túlpirúl. Amikor elkészült, az olajat óvatosan leöntöm róla, és azonnal tálalom.
Önmagában is finom, de húsok mellé köretként is tökéletes választás. Nálunk általában rántott hús mellé szokott köret lenni. Egyszerű, gyors és nagyon ízes étel, amit mindig jó elkészíteni. Jó étvágyat!
