Az édes tejben főtt tarhonya igazi nosztalgikus fogás. Nagymama csak úgy nevezte, tejbe tarhonya. Sokaknál gyerekkori emlék, egyszerű, mégis megnyugtató étel, ami desszertként és akár könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Nem kell hozzá semmi különleges, mégis krémes, illatos és nagyon szerethető. Akkor a legjobb, ha lassan, türelemmel készül, hogy a tarhonya szépen megpuhuljon a tejben. Nálunk régen a mama általában finom meggylekvárral tálalta.
Hozzávalók:
- 25 dkg tarhonya,
- 1 teáskanál vaj,
- 2 dl víz,
- 1 csipet só,
- 6 dl tej,
- 10 dkg cukor,
- 2 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés:
Egy lábosban felolvasztom a vajat, majd hozzáadom a tarhonyát. Enyhén megpirítom, éppen csak addig, amíg egy kis színt kap, nem szabad barnára pirítani. Felöntöm a vízzel, megsózom, és folyamatos kevergetés mellett főzöm, amíg a tarhonya magába nem szívja a folyadékot.
Ezután hozzáadom a tejet, majd főzöm 2 – 3 percig, ekkor hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot. Alacsony lángon, időnként megkeverve főzöm tovább, amíg a tarhonya teljesen megpuhul és krémes állagú lesz. A végén megkóstolom, ízlés szerint még lehet rajta édesíteni.
Tálalhatjuk úgy mint a tejbedarát, fahéjas cukorral, vagy kakaóporral megszórva, de akár friss gyümölccsel, befőttel, vagy lekvárral is. Mi nem szoktuk túlságosan édesre főzni, mert általában édes feltét kerül rá.
