A sajtszósz olyan ízletessé teszi, hogy képtelenség eleget készíteni belőle!
Hozzávalók:
- 2 csirkemell
- 3 evőkanál liszt
- 2 tojás
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- só, bors
- olaj
A szószhoz:
- 3 dl főzőtejszín
- 1 teáskanál vaj
- 10 dkg reszelt parmezán
- 2 evőkanál tejföl
- friss petrezselyemzöld
Elkészítése:
A húst csíkokra vágjuk és fűszerezzük. A szokásos módon panírozzuk, lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a fölösleges zsiradékot. A főzőtejszínt egy edénybe öntjük és felmelegítjük, beletesszük a vajat és a reszelt parmezánt, folyamatosan kavargatjuk. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a sajt megolvad, majd félrehúzzuk és hagyjuk egy kicsit hűlni. A tejfölt hozzákeverjük és a szószt a húsokra öntjük. A felaprított petrezselyemzöldet rászórjuk és tálalhatjuk is.
