Saláta, amit mindenki szeret! Ínycsiklandó husi és ropogós kenyérkockák dúsítják, csodás finomság és elképesztően könnyen elkészül!
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell
- 1 tojás
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál liszt
- 1 csomag rukkola saláta
- 2 kígyóuborka
- 1 kisebb hagyma
- 15 dkg koktélparadicsom
- 2 szelet teljeskörűségű kenyér
- 1 evőkanál vaj
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- citromfű
- só, bors
Elkészítése:
A húst megmossuk, szeletekre vágjuk és fűszerezzük. A tojást és a zsemlemorzsát összekeverjük és a lisztet is hozzáadjuk, ezzel panírozzuk a húsokat és olívaolajon kisütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy ne szívják magukba a zsiradékot és hagyjuk kihűlni. A rukkolát megmossuk és tálba tesszük, közben a hagymát, az uborkát és a paradicsomot is megmossuk, majd összevágjuk és hozzáadjuk. A kenyeret apró kockákra vágjuk. A vajat felmelegítjük és megszórjuk borssal és hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, ezen pirítjuk meg a kenyérkockákat. Majd ezeket is papírtörlőre szedjük és hagyjuk kihűlni. A rántott húst felszeleteljük és a kenyérkockákkal együtt a salátába keverjük. A citromfűvel megszórjuk, igény szerint sózzuk és borsozzuk, így kellemes és üdítő íze lesz.
