Egy kicsit újítottam mert én sodrófán sütöttem. Van kisebb méretű sodrófám arra tekertem és sütöttem. Nagyon finom lett, nálunk nagy kedvenc a családban!
Tészta:
- 750 dkg liszt,
- 1 egész tojás,
- 2 db tojás sárgája,
- 5 kanál porcukor,
- egy csipet sót,
- 10 dkg ráma margarin,
- 3 dkg élesztő,
- fél deci víz,
- tej amennyit felvesz.
Szóráshoz:
- cukor,
- dió,
- kókusz,
- 15 dkg vaj (lekenéshez).
Elkészítés:
Féldeci vizet meglanygyitsuk, 1 teáskanál cukrot teszünk bele, elkeverjük. Mehet bele az élesztő és egy kanál liszt. Hagyjuk felfutni. Lisztet olvasztott vajjal elmorzsoljuk. Közepébe tesszük a tojásokat és az élesztőt, 5 kanál porcukrot, pici sót. Lassan adagoljuk hozzá a tejet. De csak annyit, hogy kicsit keményebb tésztát kapjunk. Egy órát kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt legalább 220 fokra. Akinek van grill keret tegye be, mert arra tesszük a sodrófát. Akinek nincs egy mélyebb tepsit a rácsra és arra helyezze a sodrófát. Ha tudjátok a felső részre, hogy felülről süljön. Akinek van grill rajta, kapcsolja be.
Ha kész kettévesszük a tésztát és kinyujtjuk kb 2 cm vastagra. Csíkokat vágunk belőle. A sodrófát olajozzuk arra tekerjük fel szorosan! Mert le fog nyúlni! Görgessük át a deszkán, hogy sima legyen.
Kenjük le olvasztott vajjal és szórjuk le cukorral. Vagy amivel szeretitek. Rátesszük a keretre és kb 3 percenként fordítunk rajta egy kicsit. Kb. 15 – 20 perc alatt meg van.
Mielőtt rátekernétek a következőt ki kell hűlnie a sodrófának, mert melegre nem szabad feltekerni. Ha kész kívül ropogós lesz egy kicsit, belül vaj puha. Jó étvágyat!
Andrea Nemes konyhájából
