Sütöttem pár palacsintát, megkentem csokoládékrémmel, majd egymásra raktam őket! Elmondhatatlanul finom lett!

Egy finom ebéd után már csak egy kis édesség hiányzik. A rakott palacsinta könnyen elkészíthető és nagyon ínycsiklandó. Ez a krém egyszerűen varázslatossá teszi! Aki egyszer megkóstolja, biztosan sokszor elkészíti majd.

Hozzávalók

  • 200 liszt,
  • 4 db tojás (apró, “S”-es méretű),
  • 400 ml 1,5%-os tej,
  • 1 kiskanál só,
  • 2 kiskanál barnacukor,
  • 1,5 kávéskanál szódabikarbóna,
  • 2 evőkanál olívaolaj.

Hozzávalók a krémhez:

  • 100 g ét csoki,
  • 250 g mascarpone,
  • eperlekvár,
  • 10 dkg ét csoki a tetejére,
  • 15 dkg erdei gyümölcs mix (fagyasztott).

Elkészítés

A hozzávalókat egy tálban csomómentesre keverjük, míg egy laza folyós masszát nem kapunk. A masszát ezután fél órán át pihentetjük a hűtőben, majd a hűtőből kivéve újra megkeverjük.

Kiolajozott palacsintasütőbe egy merőkanálnyi masszát teszünk, pár percig sütjük, majd megfordítjuk és további fél percig sütjük. A fordításhoz a tészta törékenységére tekintettel, szükségünk lesz egy spatulára.

Ha megsült, mehet a tányérra, és ízlés szerint ízesíthetjük, rétegelhetjük a palacsintákat, lekvárral, Nutellával, vanília pudinggal egyaránt.
Én eperlekvárral, és csokoládé krémmel töltöttem meg.

Az ét csoki krémhez a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a mascarponéval simára keverjük.
Összeállítjuk a palacsintatortát. Egy réteg ét csoki krém, egy réteg eperlekvár és így tovább… Ha a tetejére értél, olvaszd fel a csokit, öntsd le vele a tetejét, majd kicsit dermeszd meg. 20 perc múlva vedd elő, és helyezd el rajta az erdei gyümiket, és egy kis eper lekvárt…

Ha elkészült, olvasztott csokival lelocsoljuk.

Szepesi Ági receptje!