Szarvasgerinc vadasan – Érdemes kipróbálni :) Nem fogsz csalódni benne:)

Mióta először készítettem, a férjemtől mást sem hallok:-) Nem csodálom, mert igencsak eteti magát! :) majd írd meg, hogy milyen lett!

Hozzávalók:

  • 1 kg szarvasgerinc színhús
  • 10 dkg zsír
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg petrezselyemgyökér
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 2 db babérlevél
  • 2 kanál ételecet
  • 1 db citrom
  • 3 dkg cukor
  • 2 kávéskanál mustár
  • 1 g egész bors
  • 3 dl tejföl

Elkészítése:

A csontról lefejtett szarvasgerincről (melyet felesleges páclébe tenni) letisztítjuk az inas és faggyús részeket, és a húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A megsózott szeleteket karikákra vágott sárgarépával, petrezselyemgyökérrel, 1 fej vöröshagymával, néhány szem egész borssal, babérlevéllel, egy fél citrommal, mustárral és egy-két kanál ételecettel együtt zsíron pároljuk. Elfövő levét húslével pótolhatjuk. Amikor a hús megpuhult kiszedjük egy tálra, a levét áttörjük és tejföllel behabarjuk. Egy kevés cukorral még ízesíthetjük. A mártást a húsra öntjük és burgonya, vagy zsemlegombóccal tálaljuk, de a tészta is illik mellé.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!