Ínycsiklandó fácánleves Újházi módra! A húslevesek közül a kedvenc!

Igazi különlegesség, és úgy látszik nem csak nekem tetszik így:) Este készült el, másnapra az ízek jól összeértek. Finom lett:-)

Hozzávalók:

  • 2 db fácán (vagy 1 db fácán és fél kg vaddisznó hús, vagy marhahús)
  • 15 dkg sárgarépa
  • 15 dkg petrezselymgyökér
  • 1 fél fej kelkáposzta
  • 10 dkg kelbimbó, vagy kelvirág
  • 5 dkg zöldpaprika
  • 5 dkg paradicsom
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 5 dkg zöldborsó
  • 3 g egész bors
  • 3 dkg só
  • 4 l víz

Elkészítése:

E leves akkor igazán jó, ha a hozzávaló anyagokat gondosan megválogatjuk, csak friss zöldségféléket használunk fel és az itt leírt főzési módszert alkalmazzuk. Tegyük fel a megtisztított, alaposan megmosott fácánt és fél kg vaddisznó, vagy marhahúst 4 l vízben. Kb. félórai főzés után adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön 4 óra hosszat főzzük. Ekkor kivesszük belőle a húst és a levét leszűrjük. A fácánhúsát lefejtjük a csontokról és visszarakjuk a leszűrt levesbe. Vékony metéltet, vagy májgombócot főzünk bele, úgy tálaljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!