Vaddisznószelet Bakonyi módra – Ami jó, az jó!!! :)

Nagy kedvencem! Mutatós is, finom is:) Nagyon kívánatos :) És nem csak a férjem, az én kedvencem is:)

Hozzávalók:

  • 1 kg vaddisznó, vagy más combrész
  • 2 dkg só
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 2 dkg pirospaprika
  • 30 dkg zsír
  • 20 dkg erdei gomba
  • 3 dl tejföl

Elkészítése:

A vaddisznócomb diójából, vagy más combrészéből 10 szeletet vágunk. A szeleteket kiverjük és sóval meghintve, lisztbe forgatva, forró zsírban halvány pirosra sütjük. A serpenyőben sütött szeleteket egy  lábasba rakjuk. Egy másik edényben vagy az előbb használt serpenyőben zsíros világosra pirítunk két kisebb fej apróra vágott vöröshagymát. Hintünk rá 2 dkg pirospaprikát és egy merőkanál vízzel felöntve pároljuk.

Amikor a hagyma pépé párolódik, ráöntjük a szeletekre, és a hússal együtt, egy kanál húslével felöntve tovább pároljuk. Egy kisebb edényben egy kevés zsíron 20 dkg megtisztított erdei gombát párolunk, amikor félig megpuhult, a húshoz keverjük, és készre pároljuk. 3 dl tejfölhöz 2 főzőkanál lisztet keverünk, ráöntjük a szeletekre és néhány percig forraljuk még. Körítésként párolt rizst, burgonyát, vagy galuskát adjunk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!