Ez az uborkasaláta nálunk gyakran kerül az asztalra a nyári hónapokban. Kiváló grillezett húsok, rántott ételek vagy akár egy egyszerű vacsora mellé is. A görög joghurttól kellemesen krémes, a kapor és a fokhagyma pedig igazán friss ízt ad neki. Pár perc alatt elkészül, és jól behűtve a legfinomabb.
Hozzávalók:
- 2 db kígyóuborka vagy 6 – 7 kisebb salátauborka,
- 1 közepes lilahagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 dl görög joghurt,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 teáskanál mustár,
- friss kapor ízlés szerint,
- só ízlés szerint,
- frissen őrölt fekete bors.
Elkészítés:
Az uborkát alaposan megmosom. Ha kígyóuborkát használok, általában nem hámozom meg, csak vékony karikákra szeletelem. A felszeletelt uborkát enyhén megsózom, majd 10 percig állni hagyom. Ezalatt egy kevés levet ereszt, de én nem nyomkodom ki, mert nagyon finom ízt ad neki.
A lilahagymát vékony szeletekre vágom, a fokhagymát pedig lereszelem vagy fokhagymanyomón áttöröm. Egy nagyobb tálban összekeverem a görög joghurtot, a citromlevet, a cukrot, a mustárt, a fokhagymát, az apróra vágott kaprot, valamint egy kevés sót és borsot.
Hozzáadom az uborkát és a lilahagymát, majd alaposan összeforgatom, hogy mindenhol bevonja a krémes öntet. Tálalás előtt legalább 30 percet hűtőben pihentetem, hogy az ízek jól összeérjenek. Jól behűtve a legfinomabb, nálunk ezért általában nagyobb adag készül belőle.
