Ez egy hagyományos savanyúkáposztába, töltött káposzta, adagot nem írok mert, lehet 4 főre is készíteni, ez most 12 főre készült, általában szemmértékre adom a hozzávalókat!
Sertés és marha darált hús, jó minőségű rizs (kerekszemű) só, bors, pirospaprika, majoránna, zúzott fokhagyma, és kevés vöröshagyma, csemege füstölt szalonna apró kockára vágva, kevés zsiradék! A vöröshagymát kevés zsíron megdinsztelem, hozzáadom a jól megmosott rizsát kicsit összedínsztelem, mikor kihűlt a darált húshoz adom a fűszerekkel, jól összegyúrom, és a káposzta levelekben töltöm, én kuktában főztem, tetejére és a közepében húsos szalonnát tettem, ha sós lenne ki kell áztatni hideg vízben) babérlevél és friss kapor is került bele, mikor megfőtt, egy vékony rántással, tejföllel besűritettem!
Rozika Csatáriné konyhájából
