Vadnyúl comb, vagy gerinc vadasan – vacsorára pont jó! :)

3

Finom volt :-) Az egész másnapra elfogyott, de nekem már nem jutott semmi :-)

Hozzávalók:

  • 1 kg nyúlcomb, vagy nyúlgerinc
  • 20 dkg sárgarépa
  • 10 dkg petrezselymgyökér
  • 1 db babérlevél
  • 5 g egészbors
  • 2 dkg só
  • 3 dkg mustár
  • 2 dkg cukor
  • fél dl ecet
  • 10 dkg zsír
  • 10 dkg vaj
  • 12 dkg liszt
  • 2 dl tejföl

Elkészítése:

A nyúl combját, vagy gerincét – de lehet a kettő együtt – 2-3 ujjnyis darabokra vágjuk. Vagy ha kisebb a comb, egyben is hagyhatjuk. Zsírt forrósítunk, beletesszük a húst, a karikákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, vöröshagymát, egy-két babérlevelet, néhány szem egész borsot, 3 dkg mustárt, a sót és 1-2 kanál ételecetet és vízzel, illetve páclével felöntjük. Amikor a hús megpuhult kiszedjük, levét áttörjük. Világos vajas rántással berántjuk, majd tejföllel és szükség szerint ecettel, cukorral, mustárral, borssal kellemesen pikánsra ízesítjük. Amikor a mártás kész, a hőst visszarakjuk és együtt tálaljuk. Körítésként zsemle- vagy burgonyagombócot, vagy makarónit adunk.

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotód!
FavoriteLoading Kedvenceimhez adom Gasztroblogod van? Receptedért cserébe ingyen reklámot adunk!


Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat