Zöldségekkel töltött sertéscomb, csodás cukkinis raguval, kiadós és csodás étel

Ínycsiklandó töltelék, fincsi ropogós husi! A ragu nagyon ízletes és csodás köret a fincsi husi mellé.

Hozzávalók:

a húshoz:

  • 1 kg sertéscomb
  • 2 paprika
  • 2 savanyú uborka
  • 6 szelet bacon
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 0,5 dl száraz vörösbor
  • 1 kiskanálnyi tárkony
  • só, bors

A zöldséges raguhoz:

  • 1 nagy hagyma
  • 2 kaliforniai paprika
  • 1 cukkini
  • 2 paradicsom
  • 2 savanyú uborka
  • olívaolaj
  • só, bors

Elkészítése:


A húst megmossuk és nagy szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk. Átkenjük olívaolajjal és a fűszerekkel, majd a zúzott fokhagymával és hagyjuk pár percet állni. Minden szelet húsra teszünk egy szelet bacont. A megtisztított paprikát csíkokra vágjuk és elosztjuk a húsokon, majd az uborkát is felszeleteljük és mellé tesszük. A húsokat szorosan feltekerjük, hogy a töltelék ne jöjjön ki belőle. Kivajazott tepsibe tesszük a feltekert húsokat, ráöntjük a bort és 50-60 percen át sütjük 180 fokon, néha megfordítjuk és rákanalazzuk a boros szaftot, hogy jól átsüljön. Közben elkészítjük a ragut. A hagymát megtisztítjuk és olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat és a cukkinit is. Sózzuk és borsozzuk, majd a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk, belekeverjük és lassú tűzön főzzük. Mikor elfövi a levét hozzáadjuk a felszeletelt uborkát és kész is van. Ha a hús megsült, hagyjuk egy kicsit hűlni és felszeleteljük, a zöldséges raguval együtt tálaljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!