Zöldséges bárányragu – csábító falatok, ínycsiklandó húsvéti ebéd!

A megszokott sült bárány helyett érdemes kipróbálni ezt az ínyenc ételt! Az íze egyszerűen csodás és az elkészítése sem bonyolult.

Hozzávalók:

  • 1,6 kg csontozott bárányhús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 dl vörösbor
  • 4 evőkanál paradicsompüré
  • 4 nagyobb burgonya
  • 2 sárgarépa
  •  1 fehérrépa
  • 15 dkg zöldborsó (mirelit)
  • friss kakukkfű
  • friss zöldpetrezselyem
  • só, bors
  • olívaolaj

Elkészítése:


:

A húst megmossuk és felszeleteljük. Egy serpenyőben kevés olajat felmelegítünk és a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük benne, majd egy tányérra tesszük. Ezután a zúzott fokhagymát is megdinszteljük az olajban, majd levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a lisztet. Kavargatjuk, hogy ne legyen csomós, felöntjük a borral és visszatesszük a tűzhelyre. A paradicsompürét is hozzáadjuk és felöntjük 5 dl vízzel. A húsokat is visszatesszük, lefedve főzzük 20 percen át. Megtisztítjuk és felvágjuk a zöldségeket, a hús mellé tesszük, fűszerezzük és további 40 percen át főzzük. A borsót, a felaprított kakukkfűt és a zöldpetrezselyemet is belekeverjük, főzzük még 4-5 percig. Ezután levesszük a tűzhelyről és 180 fokos sütőben 5-10 percen át sütjük. Így a hús omlós lesz és sűrű szaft marad alatta.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!