Csirkemájas, gombás sertésszelet rizibizivel – fejedelmi étel!

0

Finom és laktató étel, a rizibizi és a szaftos hús pompás!

Hozzávalók

  • 1,4 kg sertéscomb,
  • 15 dkg zsír,
  • 25 dkg csirkemáj,
  • 50 dkg gomba,
  • 15 dkg császárszalonna,
  • 10 dkg liszt,
  • mokkáskanál paradicsompüré,
  • só,
  • törött bors,
  • 1 csokor petrezselyem.

Elkészítés

  1. A húst felszeleteljük, besózzuk és fél óráig állni hagyjuk, utána lisztbe mártva kevés forró zsíron mindkét felét zsemleszínűre sütjük, lábasba kiszedjük.
  2. A visszamaradt zsírban a paradicsompürét kissé megpirítjuk, egy evőkanál lisztet adunk hozzá és jól elkeverve még néhány pillanatig pirítjuk, vízzel felengedve felforraljuk.
  3. Felforralás után a pecsenyelevet rászűrjük a lábosba rakott hússzeletekre és törött borssal megszórva puhára pároljuk. A lábast csak forgatva rázogassuk, keverni nem szabad.
  4. Közben a gombát, a csirkemájat és a császárszalonnát kockára vágjuk. A császárszalonnát serpenyőben kiolvasztjuk, majd rátesszük a gombát, májat és megborsozva addig pároljuk, amíg zsírjára nem sül. A megpárolódott húsról a fele szaftot ráöntjük a gombás-májas ragura és 1-2 percig összeforraljuk.
  5. Tálaláskor a hússzeleteket tálra rakjuk és szafttal együtt ráhalmozzuk a ragut. Tetejére finomra vágott zöldpetrezselyemet szórunk. Külön tálaljuk a rizibizit és az idénynek megfelelő salátát.

Képbeküldés iconKépbeküldés

FavoriteLoading Kedvenceimhez adom

Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat