A karfiolkrémleves önmagában is nagyon ízletes, de a sonka még finomabbá varázsolja.
Hozzávalók:
- 60 dkg megtisztított karfiol
- 15 dkg füstölt sonka
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál tejföl
- csipetnyi tárkony
- só, bors
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítése:
A rózsáira szedett karfiolt egy edénybe tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi, hozzáadjuk az olajat, fűszerezzük és puhára főzzük. Mikor megfőtt botmixerrel pépesítjük, hozzáöntjük a tejszínt és a tejfölt is, majd a zúzott fokhagymát is belekeverjük. A sonkát apró kockákra vágjuk és beleszórjuk és újra főzni kezdjük. Hagyjuk felfőni. Ezt követően langyosra hűtjük és tálaljuk.
