Legjobb pékárú, még a kenyérnél is jobban szeretjük!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 3 dl langyos víz
- 1 tojás
- 1 teáskanál cukor
- kevés só
- 1 tojássárgája (a kenéshez)
Elkészítése:
A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a tojással és kevés sóval egy tálba tesszük, az élesztős vizet hozzáöntjük és meggyúrjuk a tésztát. Letakarva 45 percen át kelesztjük. A tésztából golyókat formálunk, majd kikent tepsibe tesszük. Hagyjunk a zsemlék között helyet, mert sütés közben még nőnek. A felvert tojássárgájával átkenjük és még 20 percen át kelesztjük. Mikor megkelt, megszórhatjuk sóval, magvakkal, de előtte kenjük át újra tojássárgájával. A zsemléket 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt kisütjük.
