Almás diós fagylalt – Fagyizóban nem lehet kapni ilyen finomat

Egy nem mindennapi fagylalt otthon készítve.

Hozzávalók:

  • 1 kg alma
  • 5 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás sárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • ízlés szerint fahét
  • 5 dkg dió

Elkészítése:


A diót egy serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd durvára feldaraboljuk.

Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy lábosban fahéj, és1dl víz hozzáadásával fedő alatt megpároljuk. A végén hozzáadunk 3-4 ek cukrot, összeforraljuk, és botmixerrel pürésítjük.

Egy lábosban a tejet, a maradék cukorral, és a vaníliás cukorral felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és apránként, folyamatos kevergetés mellett a tojássárgájához adjuk. Visszaöntjük a lábosba, visszatesszük a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, majd hagyjuk kihűlni.

A tejszínt habbá verjük, majd a kihűlt főzött krémhez keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt almapürét is, majd az egészet fagylaltgépbe tesszük, és kifagyasztjuk vele. (félidőben hozzáadjuk a pirított diódarabokat is)

Ha nincs fagylaltgépünk, tegyük egy műanyag edénybe, így állítsuk be a fagyasztóba, és félóránként keverjük át a kívánt állag eléréséig.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!