Sokadjára készítettem el, de még mindig ugyanolyan jó! :D A férjem igen válogatós ember, és miután megkóstolta, rám tekintett és ezt mondta: – Első osztályú!
Hozzávalók
- 1,20 kg burgonya,
- 1-2 dkg só,
- 1-2 kanál ecet,
- 1 kávéskanál finomra vágott vöröshagyma,
- 4 dkg zsír,
- 4 dkg liszt,
- 2 dl tej,
- 1/2 dl tejföl,
- 1 babérlevél,
- esetleg késhegynyi törött bors.
Elkészítés
A megtisztított burgonyát vékony karikákra vágjuk, annyi hideg vízzel tesszük főni, amennyi ellepi, hozzáadjuk a tejet is, továbbá a nagyon finomra vágott hagymát és a babérlevelet. Felforraljuk, megsózzuk és mérsékelt tűzön félpuhára főzzük. Ezalatt elkészítjük az egészen világos rózsaszínűre pirított rántást. A megpirított rántást a tűzről lehúzva, hideg vízzel felöntjük, simára keverjük, óvatos kevergetéssel hozzáadjuk a főzelékhez. Mérsékelt tűzön 5-6 percig néha kevergetve főzzük. A kész főzeléket enyhén megsavanyítjuk. Megtejfölezzük, esetleg késhegynyi borsot keverünk hozzá.
