Csirkecomb vörösborecet mártással – A francia konyha ínycsiklandó különlegessége

Csirkecomb vörösborecet mártással – A francia konyha ínycsiklandó különlegessége

Ropogós csirke, és mámorító szósz keveréke. Egyszerűen isteni.

Hozzávalók:

6 főre:

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál margarin
  • 6 db egész csirkecomb
  • 4 db mogyoróhagyma
  • 1 pohár vörösborecet
  • 1 kis dobozos tejszín
  • díszítéshez apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítése:


Keverjük össze a sót és a borsot egy tálban, majd dörzsöljük be vele combokat.
Melegítsük az olajt, és olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Ha az olaj már forró, de még nem füstöl akkor bőrével lefele kezdjük el sütni a csirkecombokat. Addig süssük míg aranybarna nem lesz a bőr, és megpuhult a hús. Ez kb. 12-15 percet vesz igénybe. Ha nem puhult meg a hús, akkor vegyük lejjebb a hőfokot. Ha a csirkecomb elkészült vegyük ki az olajból, és tartsuk melegen. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát, majd dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a vörösborecetet, és addig forraljuk amíg egy kicsit be nem sűrűsödik. 5 perc után adjuk hozzá a tejszínt, és kevergessük újabb 5 percig. Helyezzük vissza a szószba a csirkét, és forraljuk át. Petrezselymes rizzsel tálalhatjuk az ételt. Tipp: Ha marad ki mártás, öntsük ki egy kis csészébe, remek mártogatós lesz.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!