Ropogós csirke, és mámorító szósz keveréke. Egyszerűen isteni.
Hozzávalók:
6 főre:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál margarin
- 6 db egész csirkecomb
- 4 db mogyoróhagyma
- 1 pohár vörösborecet
- 1 kis dobozos tejszín
- díszítéshez apróra vágott petrezselyemzöld
Elkészítése:
Keverjük össze a sót és a borsot egy tálban, majd dörzsöljük be vele combokat.
Melegítsük az olajt, és olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Ha az olaj már forró, de még nem füstöl akkor bőrével lefele kezdjük el sütni a csirkecombokat. Addig süssük míg aranybarna nem lesz a bőr, és megpuhult a hús. Ez kb. 12-15 percet vesz igénybe. Ha nem puhult meg a hús, akkor vegyük lejjebb a hőfokot. Ha a csirkecomb elkészült vegyük ki az olajból, és tartsuk melegen. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát, majd dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a vörösborecetet, és addig forraljuk amíg egy kicsit be nem sűrűsödik. 5 perc után adjuk hozzá a tejszínt, és kevergessük újabb 5 percig. Helyezzük vissza a szószba a csirkét, és forraljuk át. Petrezselymes rizzsel tálalhatjuk az ételt. Tipp: Ha marad ki mártás, öntsük ki egy kis csészébe, remek mártogatós lesz.
