Csirkegulyás recept egyszerűen, nagyon hasonlít az eredeti változatához, de természetesen más és mégis nagyon finom. Ez a leves pontosan az, amit egy hosszú nap végén kíván az ember: sűrű, laktató, tele zöldséggel, fűszerekkel és ízzel.
A csirkeszárnyaknak köszönhetően különösen finom, telt az alaplé, a dinsztelt hagyma és a lecsó pedig igazi házias karaktert ad az egésznek. A zellerzöld, a fűszerpaprika és egy kis Piros Arany pedig még tovább mélyítik az ízélményt.
Elkészítés:
A zöldség, répa mennyisége kb. a hús súlyával megegyező volt amit szeletekre vágtam. Előkészítés után, jó nagy fej vöröshagymával dinszteltem, kevés zsiradékon a zöldségeket. Zeller nem volt itthon de zellerzöld bőségesen amit hozzátettem, valamint a héten főzött lecsóból két púpozott evőkanállal.
Aztán következett a csirkeszárny, só, őrölt bors, köménymag ízlés szerint, fokhagyma szeletek egy gerezdből, Pirosarany egy kávéskanálnyi és fűszerpaprika. Átkevertem, majd vízzel bőségesen felengedtem, egyrészt a fővés végefele főztem bele a pár darab kockára vágott krumplit, másrészt nagyon szeretjük, hogy legyen lé is a sűrűjéhez.
Csipetkét nem rég fagyasztottam le amikor többet készítettem, így azt most nem kellett. Ki mivel szereti, nokedlit is lehet bele tenni. Aki szereti, csípőset is tehet bele.
Zoltánné Orosz konyhájából!
