Van az a recept, amit egyszer elkészítesz, és onnantól kezdve állandó visszatérő lesz a konyhádban. Na, ez a sajtos rúd recept pontosan ilyen. Omlós, tele sajttal, gyorsan összeáll, és mindig tökéletes lesz – nálunk is akkora kedvenc, hogy a héten már másodjára sütöm, most pedig rögtön dupla adagot gyúrtam be, mert pillanatok alatt elfogy. Ez az a fajta házi rágcsálnivaló, amit frissen, melegen tálalva is csodás, de hidegen is ugyanolyan finom. Vendégvárónak, filmnézéshez vagy csak egy délutáni nassolásra is tökéletes.
Hozzávalók :
- 35 dkg liszt,
- 1 evőkanál só,
- 25 dkg margarin,
- 2 evőkanál tejföl,
- 1 egész tojás,
- 10 dkg reszelt sajt a tésztába,
- jó sok reszelt sajt a tetejére.
Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálban elkeverem a sóval, majd alaposan elmorzsolom a margarinnal, hogy szép omlós alapot kapjak. Hozzáadom a tejfölt, a reszelt sajtot és az egész tojást, majd az egészet gyors mozdulatokkal gyúrható, sima tésztává dolgozom. A tésztát fóliába csomagolva kb. 1 órára hűtőbe teszem, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
Amikor lehűlt, enyhén lisztezett felületen kinyújtom, megkenem egy felvert tojással, majd jó alaposan megszórom reszelt sajttal. Derelyevágóval vagy késsel csíkokra vágom és rudakra darabolom, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom. A sajtos rudakat 180 fokra előmelegített (alul–felül sütés) sütöm, amíg szép aranybarnák nem lesznek, általában kb. 15 – 20 perc. Illatos, omlós és nagyon sajtos lesz.
Olga Mecea Deé konyhájából!
