A szőlőbefőtt nemcsak süteményekhez és desszertekhez tökéletes, hanem magában is igazi különlegesség. Ráadásul az elkészítése egyszerű, csak egy kis szirupra és dunsztra lesz szükség, és már kész is a finomság, amit télen öröm lesz elővenni.
Hozzávalók:
- 2,5 kg leszemezett, alaposan megmosott szőlő,
- 1,9 liter víz,
- 50–75 dkg cukor (ízlés szerint),
- befőtt tartósító (Haas tartósítót használtam)
Elkészítés:
A vizet a cukorral felforraljuk, majd a csomagoláson leírtak szerint hozzáadjuk a befőtt tartósítót. Ezután a szőlőszemeket is a szirupba tesszük. Amikor újra felforr, a gyümölcsöt tiszta üvegekbe szedjük, majd ráöntjük a forró szirupot.
Az üvegeket azonnal lezárjuk, és dunsztba tesszük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Az eredmény: illatós, aranyszínű szőlőbefőtt, amely remek süteményekhez, desszertekhez vagy akár csak magában is.
Tímea Nagy konyhájából!
