A lecsós tarhonya virslivel egy valódi filléres étel, nálunk családi kedvenc lett. Ez az étel igazi, gyors hétköznapi kedvenc. Füstös alap, szaftos lecsó, pirított tarhonya és laktató virsli. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis tartalmas és ízes fogás, amit akár 30 perc alatt az asztalra tehetsz.
Hozzávalók:
- 20 dkg szelet füstölt szalonna,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 üveg lecsó,
- 4 pár virsli,
- só,
- őrölt bors,
- 1 csipet cukor,
- 1 bögre tarhonya,
- 2 bögre víz,
- 2 evőkanál olaj,
- só.
Elkészítés:
A füstölt szalonnát apró kockákra vágom, majd egy serpenyőben lassú tűzön kiolvasztom és lepirítom. Hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, és együtt pirítom, amíg üveges nem lesz. Lehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, majd ráöntöm a lecsót. Sóval, borssal és egy csipet cukorral ízesítem.
Beleteszem a felkarikázott virslit, és közepes lángon néhány perc alatt összefőzöm, hogy az ízek szépen összeérjenek. Közben elkészítem a tarhonyát.
Az olajon megpirítom a tarhonyát, amíg enyhén aranyszínt kap. Megsózom, majd felöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel. Lefedve, lassú tűzön körülbelül 15 percig főzöm. Ezután elzárom a lángot, és fedő alatt még további 10 percig párolódni hagyom.
Amikor mindkettő elkészült, a tarhonyát a lecsós virslihez keverem, és még két percig együtt melegítem. Friss kenyérrel vagy savanyúsággal kínálva igazán laktató, házias fogás. Jó étvágyat!
