Hétfőre nem maradt ebédünk a hétvégéről, hát körbenéztem a fagyasztóban, és a kezembe akadt egy kis csomag, kb 30 dkg darált hús. Megnéztem a hűtőt is, milyen nyersanyag maradt még.
Recept:
A darált húst zsírjára pirítottam, majd egy nagy fej vöröshagymát apróra vágva tettem bele, 1 gerezd fokhagymával egyetemben. Volt egy fél csipős paprikám, az is belement, ket kis szelet apróra vágott sonkával együtt. Egy evőkanál házi pritamin paprikával, sóval ízesítettem, 5-6 karika füstölt kolbászt vágtam fel apróra hozzá. Amikor már majdnem elkészült, egy nagy csokor petrezselyem zöldet aprítottam, ezzel tovább ízesítettem. Közben 2 tojással nokedlit csináltam. Mielőtt összekevertem volna a tésztát a darált hússal, egy evőkanál tejföllel selymesítettem a ragut. Összevegyítés után, egy kis sajtot reszeltem a tetejére, és ment a sütőbe. Ez egy nagyon finom maradékmentesitő alaprecept. Ha valakinek gomba, vagy más zöldsége van az előző napokról, bátran próbálja ki, a lényeg, hogy legyen elég szaftos a rakottunk.
Zsuzsanna Kertész konyhájából
