Mostanában én is rákattantam a kávés ízre! Szerintem az édességek királynője lehetett ez a torta :) Nagyon finom volt, ezt nem vágni… harapni kell! :)
Hozzávalók
- 8 tojássárgája,
- 8 tojásfehérje,
- 160 g porcukor,
- 1 evőkanál darált pörkölt kávé,
- 150 g darált mogyoró,
- 1 kanál zsemlemorzsa,.
Krém
- 250 g cukor,
- 1 csésze erős feketekávé,
- 3 tojássárgája,
- 200 g vaj.
Elkészítés
- 8 tojássárgáját habosra keverünk 160 g porcukorral.
- Hozzákeverünk 1 evőkanál liszt finomságúra darált és átszitált pörkölt kávét, 150 g darált mogyorót, 1 kanál zsemlemorzsát és 8 tojásfehérjéből vert kemény habot.
- Kivajazott, meghintett formában világosra sütjük.
- 250 g cukorból és 1 csésze nagyon erős feketekávéból sűsű szörpöt főzünk, 3 tojássárgáját habosra keverünk, lassan belekeverjük a kávészörpöt, és ha a krém teljesen kihűlt, még 200 g vajat keverünk hozzá.
- A tortát ezzel a krémmel töltjük meg, és kívülről is bevonjuk, majd pirított (hámozott) mandulával behintjük vele.
