Képviselőfánk torta az ünnepi hangulathoz ez a csodás finomság elengedhetetlen!

A képviselőfánkért mindenki rajong, de aki megkóstolja ezt a csodát, a két féle krémmel, az többé nem is fog más sütikére vágyni! :)

Hozzávalók:

  • 2,5 dl víz
  • 10 dkg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 6 tojás
  • negyed teáskanál sütőpor
  • csipetnyi só

A krémhez:

  • 7 dl tej
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 evőkanál cukor
  • 15 dkg vaj

A fánkok megtöltéséhez:

  • 2 dl tej
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 tojássárgája
  • 16 dkg vaj

A díszítéshez:

  • mandulapehely
  • csokoládéöntet
  • karamellöntet

Elkészítése:

A vizet a sóval, a cukorral és a vajjal összekeverjük, felforraljuk. A lisztet beletesszük és lassú tűzön addig pirítjuk, amíg a tészta leválik az edény faláról. Alul vékony fehér hártya képződik, akkor le is vehetjük a tűzről. Belekeverünk egy tojást, amíg a tészta forró, majd hagyjuk hűlni. A többi tojást egyenként hozzákavarjuk a sütőporral együtt, érdemes robotgéppel összekeverni, hogy a tészta levegősebb legyen. Egy lekapcsolható oldalú, kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral. A tésztát habzsákba töltjük és egymástól kis távolságra tésztahalmazokat nyomunk. A tésztadarabok sütés közben össze fognak nőni. A maradék tésztából sütőpapírral bélelt tepsire diónagyságú fánkokat nyomunk. 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Mikor lekapcsoltunk, még 5 percen át a sütőben pihentetjük a tésztákat. Megcsináljuk a krémet. A pudingport, a cukrot és a tejet összekeverjük, a szokásos módon megfőzzük. Azért használunk kevesebb tejet, hogy sűrűbb legyen a puding. A vajat kikavarjuk és a kihűtött pudinghoz keverjük. A kihűtött süteményt óvatosan kettőbe vágjuk és megtöltjük a krémmel. A tetejét is bevonjuk vele. Megcsináljuk a csokikrémet. A tojást a cukorral és a liszttel kikavarjuk, a tejet is hozzáadjuk és lassú tűzön folyamatosan kevergetve besűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük. A vajat kikavarjuk és a krémet hozzá kanalazzuk, összekavarjuk. A fánkok tetejét levágjuk, a belsejüket kikaparjuk és megtöltjük a krémmel. A tetejüket visszatesszük és a tortára pakoljuk a fánkokat. A mandulapehellyel megszórjuk, az oldalára is tegyünk. Csokoládé és karamellöntettel meglocsoljuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük és felvágjuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!