KFC fűszeres csirke – bemutatjuk a titkos pác receptjét!

A fűszeres csirke a páctól lesz igazán finom! Végre nem kell vagyonokat fizetned, ha finom csirkéből szeretnél belakni!

Hozzávalók:

  • 12 csirkecomb

A páchoz:

  • 3 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 2 teáskanál hagymapor
  • 1 teáskanál szárított zsálya
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál cayenne bors
  • 1 teáskanál őrölt bazsalikom
  • 1 teáskanál majoránna
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 teáskanál koriander
  • 2 teáskanál só
  • 50 g cukor
  • 15 g szódabikarbóna

A panírhoz:

  • 40 dkg liszt
  • 4 tojás

Elkészítése:

A fűszereket összekeverjük, majd kettőbe osztjuk és két tálba tesszük. 2,5 liter vizet felforralunk, hozzákavarjuk az egyik adag fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a cukrot. Alacsony hőfokon 5 percen át főzzük a keveréket, majd hagyjuk kihűlni. A húsokat megmossuk és a bőrüket bevagdossuk, majd egy dobozba tesszük őket. A páclevet ráöntjük és lefedjük a dobozt, 24 órán át hűtőben pihentetjük. A lisztbe kavarjuk a fűszerek másik felét. A húsokról leöntjük a páclevet, lemossuk hideg vízzel, majd lisztbe forgatjuk, utána tojásba, újra lisztbe és tojásba mártjuk. Forró olajban, alacsony hőfokon kisütjük. A hús legalább 15 percig süljön, ha nagyok a csirkecombok, akkor tovább is sülhet, hogy megpuhuljon, a panírja pedig ropogós legyen.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!