A hagyományos rakott karfiolnál sokkal ízletesebb, különleges ízvilágú étel. A laktató finomságok szerelmeseinek ajánlom ezt a receptet. Próbáld ki és beleszeretsz!
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 1 kg csontozott csirkehús (comb, mell ízlés szerint)
- 2 evőkanál vaj
- 1 hagyma
- 1 piros paprika
- 3 sárgarépa
- 30 dkg paradicsom
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 evőkanál friss reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 citrom
- só, bors
Elkészítése:
A karfiolt megmossuk, majd felszeleteljük, vagy robotgéppel összetörjük és kiolajozott sütőformába tesszük. A húst felvágjuk, átkenjük sóval és borssal, majd a vajban pirítani kezdjük. 3-4 percig sütjük, majd egy tányérra tesszük. A hagymát, a répát és a paprikát megtisztítjuk, apróra vagdossuk és a vajban dinsztelni kezdjük. Amikor a zöldségek már félpuhát, a felaprított paradicsomot és a fűszereket is hozzákeverjük. A húsokat is visszatesszük az edénybe, a zúzott fokhagymát, illetve a reszelt gyömbért is hozzákeverjük és a zöldségekkel együtt főzzük 4-5 percig, majd ráöntjük a karfiolra. Összekeverjük, a tetejére szórjuk a felaprított petrezselymet és rátesszük a citromszeleteket is. Alufóliával letakarjuk, 180 fokos sütőben 30 percen át sütjük, majd levesszük a fóliát és további 10 percen át pirítjuk. Ezt követően hagyjuk egy kicsit hűlni és már tálalhatjuk is. Paprikával, zöld fűszerekkel díszíthetjük.
