Lajcsi szelet

A kedvence a családnak!

Hozzávalók

Tészta:

  • 1 ek kakaópor
  • 2 ek méz
  • 2 db tojás
  • 200 g kristálycukor
  • 50 g vaj
  • 2 kk szódabikarbóna
  • 400 g finomliszt

Krémek:

Puncsos krém:

  • 2 cs puncs ízű pudingpor
  • 500 ml tej
  • 125 g vaj
  • 100 g porcukor

Vaníliás krém:

  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 500 ml tej
  • 125 g vaj
  • 100 g porcukor

Tetejére:

  • Olvasztott étcsokoládé

Elkészítés

Először a tészta hozzávalóit a liszt kivételével, meleg vízgőz felett összeolvasztjuk sima masszává!

Ha szépen elolvadt minden, levesszük a gőz felől, és belekeverjük a lisztet és masszív tésztává gyúrjuk.

Három részre osztjuk a tésztát és vékony lapokká nyújtjuk őket és sütőpapírra téve egyenként 200°C-on kb. 15 perc alatt kisütjük őket.

Elkészítjük a vaníliás krémet. A vaj felét a porcukor felével habosra verjük, majd az előre elkészített szobahőmérsékletű vaníliás pudingot alaposan belekeverjük!

Rákenjük az egyik tésztalapra egyenletesen, majd ráhelyezünk egy másik tésztalapot, erre jön majd a puncsos krém, amit most el is készítünk!

A maradék vaj és porcukor másik felét ugyancsak habosra verjük és az előre elkészített szobahőmérsékletű puncs pudingot alaposan belekeverjük.

Rákenjük a tésztalapra, végül erre helyezzük rá a harmadik és egyben utolsó tésztalapot. Pihentessük 2 órát hűtőben, majd vágjuk le az egyenlőtlen széleket egyenesre.

A tetejét leöntjük olvasztott étcsokoládéval és elegyengetjük rajta. Dermedés után szeletekre vágjuk és tálalhatjuk is! 🙂

Beri-Horváth Nóra konyhájából!