A madártej kedvelői beleszeretnek ebbe a sütibe, érdemes összedobni, csodás süti!
Hozzávalók:
- 6 tojás fehérje
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 9 tojás sárgája
- 6 evőkanál cukor
- 4 tasak vaníliás cukor
- 5 evőkanál kukoricakeményítő
- 20 dkg vaj
- 5 evőkanál porcukor 7 dl tej
A tetejére:
- 3 tojás fehérje
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a lisztet és a sütőport is belekeverjük, majd egy kiolajozott tepsibe öntjük a tésztát. 180 fokos sütőben 35 percen át sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját egy edénybe tesszük és kikavarjuk a cukorral, vaníliás cukorral és a keményítővel, majd felöntjük a tejjel és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük. A vajat és a porcukrot krémesre kavarjuk és összedolgozzuk a hideg krémmel. A tésztára halmozzuk a krémet és hűtőbe tesszük. A tojások fehérjét a cukorral együtt egy tálba tesszük és vízgőz fölött felverjük, majd a krémre halmozzuk, a csokoládéreszelékkel megszórjuk és szeletelhetjük.
