Magyaros vesevelő – A férjem egyik kedvence!

Ha egyszer megkóstolod, a rabjává fogsz válni, persze nem egy light-os kaja :) Friss kenyérrel és savanyított paprikával az igazi!

Hozzávalók

• 4 db sertésvese,
• 2 db sertésvelő,
• 15 dkg zsír,
• 6 dkg hagyma,
• 6 g só,
• jó késhegynyi törött bors,
• 1 kávéskanál rózsapaprika,
• késhegynyi szitált majoránna.

Elkészítés

1. A finomra vágott hagymát a megolvasztott zsírban, mérsékelt tűzön keveréssel, üvegesre, puhára pároljuk.
2. Hozzátesszük a paprikát, a megtisztított, nagyobb darabokra vágott velőt, mérsékelt tűzön pároljuk.
3. Ezalatt a megtisztított vesét késfok vékonyságú szeletekre vágjuk, hozzákeverjük a párolt velőhöz, majoránnát és borsot teszünk bele, 2- 3 percig erős tűzön pirítjuk.
4. Közvetlenül fogyasztás előtt készítsük.
5. Csak tálaláskor sózzuk, különben a vese megkeményedik.