Maxi King torta, ha egy különleges tortára vágysz, amire mindenki irigykedve pillant!

Nem tudod, mit süss az ünnepekre? Megmutatjuk, melyik az a torta, amivel mindenkit elbűvölhetsz!

Hozzávalók a piskótához (18 cm formával)

  • 6 db tojás,
  • 6 ek liszt,
  • 7 g sütőpor,
  • 8 ek cukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 2 tk szerecsendió,
  • 1 csipet só,
  • 1 tk citromlé.

Hozzávalók a krémhez:

  • 300 ml habtejszín,
  • 200 g mascarpone,
  • 3 ek porcukor,
  • 1 tk vanília aroma.

Hozzávalók a karamellszószhoz:

  • 1 ek víz,
  • 3 ek cukor,
  • 2 ek vaj,
  • 2 ek tejszín.

Hozzávalók a díszítéshez:

  • 2 db kinder maxi king,
  • 250 g darált pörkölt sós mogyoró,
  • 60 g olvasztott csoki.

Elkészítés

Mivel rengetek különböző íz és állag keveredik ebben a tortában így a piskótánknak furán mondva muszáj szuper puhának lenni.

A tojásokat szokás szerint szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük a sóval és a citromlével együtt.
Ha már elkezdett habosodni akkor kanalanként hozzáadhatjuk a cukor 2/3 és kemény habbá verjük.

A tojássárgáját a maradék cukorral habosra verjük, ami azért egy hasznos lépés , mivel így a piskóta még lágyabb és levegősebb lesz.
Ha kemény habbá vertük a tojásfehérjét akkor fokozatosan adhatjuk is hozzá a tojássárgáját és még további 2 percig verjük.

A száraz hozzávalókat kimérjük valamint össze is keverjük őket.
Mielőtt hozzáadnánk a tésztánkhoz azelőtt alaposan szitáljuk át.
A száraz hozzávalókat két részletben adjuk hozzá, majd addig keverjük amíg el nem tűnnek a csomók.

Formába öntjük (érdemesebb két részletben sütni mert akkor valamivel magasabb piskóta lapokat kapunk) és 175 fokra a sütőbe rakjuk 20-25 percre.
Ha a teteje aranybarna akkor kész is.

Amíg hűlnek a tortalapok addig elkészítjük a krémet amihez a habtejszínt felverjük és ha elkészült akkor hozzáadjuk a mascarpone-t a porcukrot és a vanília aromát.
A krémünket legalább fél órára a hűtőbe rakjuk.

Következő lépésként elkészítjük a karamellszószt, amihez a cukrot valamint a vizet egy lábasba öntjük és hagyjuk, hogy szép borostyán színűvé váljon.
Amikor ez megtörtént akkor hozzáadhatjuk a tejszínt és vajat, majd további 2 percig melegítjük utána pedig levesszük a tűzről és hagyjuk, hogy lehűljön.

Utolsó feladatunk, hogy elkészítsük a díszítéshez az olvasztott csokit, ami igazából semmi extra.
Gőz felett a csokit felolvasztjuk és 2-3 ek tejet hozzáadunk, hogy még folyósabb legyen (Nem kell megijedni ha túl hígnak tűnik mivel úgyis megdermed később).

Nem lényeges lépés, de a darált mogyorót, megcsinálhatjuk aprító gépben is vagy akár saját magunk feldaraboljuk késsel mint Gordon Ramsay.

Kezdődhet is a mókás része az egésznek avagy a kedvenc részem, a torta összeállítása.
A torta lapokat megkenjük a tejszínes krémmel majd jó sokat csorgatunk rá a karamellszószból is.

A torta külsejét is bevonjuk a tejszínes krémmel, de nem teljesen, mivel még előtte pihennie kell egyet a hűtőben. (kb 20 percet)
Ha megfelelően lehűlt a tortánk akkor teljesen bevonjuk a tejszínes krémmel és a darált mogyit pedig az oldalához tapasztjuk.

Megint mehet vissza a hűtőbe egy kis pihenőre, de most már elég neki vagy 10 perc.
Erre azért van szükség, mivel ha nem hűl le eléggé a krémünk akkor a csokiszósz letarolja az egészet és akkor feleslegesen dolgoztunk ennyit.

Ha kellően hideg a tortánk akkor leöntjük a csokiszósszal és tetejét a Kinder Maxi Kinggel valamint egy kevés pörkölt mogyoróval díszítjük.

Eredeti forrás »»» – A receptet elkészítette és fotózta: Fanni Kovacs!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!