A bolognai számtalan recept alapján elkészíthető, nekünk ez a kedvencünk, mert a sült íz nagyon feldobja ezt az egyszerű és mégis laktató finomságot!
Hozzávalók:
- 1 csomag tészta (25 dkg)
- 60 dkg darált sertéshús
- 1 vöröshagyma
- 6 evőkanál paradicsomszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- bazsalikom
- oregánó
- 1 teáskanál cukor
- 15 dkg reszelt sajt
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és addig pirítjuk, amíg feldobja a levét. Fűszerezzük, belekeverjük a cukrot is és hozzáadjuk a paradicsomszószt és a zúzott fokhagymát. Kevés vizet öntünk alá, csak annyit amennyit elfő. Lassú tűzön készre főzzük a ragut. A tésztát leszűrjük, a felét kiolajozott hőálló edénybe tesszük és befedjük a raguval. Ráhalmozzuk a maradék tésztát és a reszelt sajttal megszórjuk, 180 fokos sütőben 25 percen át sütjük.
