Mit süt egy háziasszony, ha van otthon egy kis túró és lekvár? Hát Rákóczi túróst!

Ha valami édességet készítenél, nézz körül a hűtőben. Ha van otthon túró és lekvár, már készülhet is a finomság.

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt,
  • 1 tk sütőpor,
  • 15 dkg vaj vagy margarin,
  • 5 dkg porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 3 db tojássárgája,
  • 1 ek púpozott tejföl.

Túrótöltelék:

  • 2 db tojás,
  • 30 dkg túró,
  • 15 dkg porcukor,
  • 5 dkg mazsola,
  • 2 ek búzadara,
  • 1 db citrom.

Hab:

  • 3 db tojás fehérje,
  • 15 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg baracklekvár a kenéshez.

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsiradékkal. Hozzákeverjük a cukrot és a vaníliáscukrot, a tojássárgákat, a tejfölt, összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
2 db tojást szétválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük. A túrót villával összetörjük, összekeverjük a porcukrral, a mazsolával, a tojássárgájával, a búzadarával, a citrom reszelt héjával, és végül a tojások keményre vert habjával.

A tésztát kinyújtjuk és egy 25X30-as tepsibe helyezzük, egy villával megszurkáljuk és előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékletre tesszük, 5-6 percig sütjük

Ezután kivesszük, megkenjük baracklekvárral, ráhalmozzuk a túrótölteléket és visszatesszük sülni. Amikor körben barnulni kezd a széle, akkor jó.

A tojásfehérjéket kis fokozaton géppel felverjük a kristálycukorral, jó sűrűnek kell lennie, nem is verjük, inkább csak keverjük, amíg a cukor el nem olvad. A túróra rakjuk, a sütőt lejjebb vesszük és a habot szinte csak szárítjuk rajta.

Eredeti forrás »»» A receptet elkészítette és fotózta: Alexandra Nagy‎


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!